özbek mantısı ne demek?

Özbek mantısı, Orta Asya ve Özbekistan mutfağına özgü bir yemektir. Küçük kareler şeklindeki hamur parçalarının içine kıyma, soğan ve baharatlı karışım konulur ve üzerine yoğurt ve yağlı sos dökülür. Üzerine pul biber, nane ve tereyağı konularak servis yapılır. Geleneksel olarak elde açılan hamur kullanılması öyle ki hamurun inceliği tamamen ustalık gerektirir. Özbek mantısı, Türkiye'de de bazı bölgelerde yapılır ve "özbek böreği" olarak da adlandırılır.